Le lien entre surpoids/obésité et niveau de vie est clairement établi. Plusieurs facteurs expliquent cette corrélation, cependant, il pourrait également exister un lien psychologique très profondément ancré en nous entre ressources financières et ressources caloriques.
Lien entre risque de surpoids/obésité et niveau de vie
De nombreuses études montrent que, dans les pays occidentaux, développés, il existe une corrélation entre le risque de surpoids et d’obésité et les revenus, le standard de vie, dans le sens où les personnes qui font partie des tranches les plus défavorisées ont tendance à avoir des taux d’obésité/surpoids plus élevés, notamment aux États-Unis.
Les facteurs mis en cause
Plusieurs raisons, documentées, peuvent expliquer cette association :
• un moindre accès dans certains quartiers défavorisés à une alimentation saine, équilibrée, diversifiée,
• un coût de la nourriture saine plus élevé par rapport à la junk food,
• le manque d’exercice (en particulier par manque de temps),
• l’éducation (moins de ressources pour comprendre qu’est-ce qu’une vie saine et une alimentation équilibrée),
• le réconfort émotionnel des aliments caloriques (pour réduire le stress),
• …
L’hypothèse est de dire que, toute chose égale par ailleurs, la perception d’être plus pauvre que les autres (l’insatisfaction financière) pourrait être compensée, inconsciemment, par des ressources caloriques, comme un lien de substitution entre argent et calories.
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