L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) établit des recommandations pour le Haut conseil de santé publique qui lui-même émet le Plan national nutrition santé (PNNS). Les dernières recommandations de l’Anses pour l’alimentation datent de décembre 2017 (1, 2) et modifient les données habituelles pour la consommation de glucides simples.
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